תרבות הדיאטה היא אוסף של דעות וחוקים שקשורים למראה הגוף ולהרגלי אכילה, שלא רק שאין כל סיבה מדעית או הגיונית לאמץ אותם, אלא רצוי אף להילחם בהם, לאור הנזקים החמורים שהם גורמים לאנשים בכל העולם, ללא הבדל דת, גזע, גיל ומגדר.
מהי תרבות הדיאטה?
תרבות הדיאטה מורכבת מאוסף של דעות ואמונות שמכתיבות איך אנשים אמורים להיראות, וספציפית, כמה הם אמורים לשקול (מעט). היא מגיעה גם עם אוסף של חוקים על מה, כמה ומתי מותר לאכול, ובמיוחד – מה, כמה ומתי אסור לאכול.
אפשר לאתר את השורשים של תרבות הדיאטה המודרנית לתחילת המאה ה-20, כאשר טרנדים אופנתיים הפכו את גזרת הגוף הרזה לפופולרית יותר ויותר. במקביל, החל מסוף המאה ה-19, החלו מדענים לחקור את כמות האנרגיה במזונות שונים ופיתחו את המושג ערך קלורי של מזון. למעשה, החל מתחילת המאה ה-20 ספירת קלוריות במזון הפכה לשכיחה למדי בעולם התזונה.
במשך המאה ה-20 התחזקו שתי המגמות הללו – צורת הגוף הפופולרית הפכה לרזה יותר ויותר, עד שבשנות ה-90 הפך ה"הרואין שיק", ששלט בתעשיית האופנה, לצורת גוף נחשקת ביותר. "הרואין שיק", למי שלא מכיר את המושג, הוא צורת גוף שמאופיינת ברזון קיצוני, בדומה לזה של מכורים לסמים.
במקביל, ספירת קלוריות הלכה והפכה לעניין שבשגרה. בשנות ה-90 חייב הממשל בארה"ב את כל יצרני המזון לסמן את הערך הקלורי והתזונתי של כל מוצר. החובה החוקית לסמן מוצרי מזון בערך קלורי ותזונתי נכנסה לאחר מכן גם לאירופה, לישראל ולמדינות אחרות בעולם. דיאטות מסחריות ותוכניות הרזייה כמו "שומרי משקל" תפסו תאוצה, עד לרמה שבכל רגע נתון, חלק גדול מהאוכלוסייה בעולם המערבי נמצא בדיאטה. הערכות אחרונות מדברות על כ- 40% מהאוכלוסייה (!!) שהיו בדיאטה בשנה החולפת.
המשמעות של המספר הזה היא שלפחות 40% מהאנשים אינם מרוצים מצורת הגוף שלהם.
זה לא מפתיע, כי אחד העקרונות של תרבות הדיאטה הוא החרגה של כל מי שאינו עומד בסטנדרטים הגופניים או התזונתיים (הפסולים) שהיא מכתיבה. אם אתה לא רזה – אתה לא בסדר.
למרבה הצער, עולם הרפואה שיתף פעולה ואף היה אחראי במידה רבה להשרשת תרבות הדיאטה, אם כי ישנה מגמה הפוכה שמתפתחת בשנים האחרונות, מגמה בריאה יותר, שמעודדת הכללה במקום החרגה, ואכילה קשובה במקום דיאטה.
מה הבעיה בתרבות הדיאטה?
הבעיה הבסיסית עם תרבות הדיאטה היא שדיאטות לא עובדות ואף עלולות להיות מסוכנות בטווח הארוך. מחקרים מראים שמעל 90% מהאנשים שמצליחים לרדת במשקל בדיאטה, יחזירו את רוב הקילוגרמים שהשילו בתוך כשנה – שנתיים מסיום הדיאטה. מחקרים נוספים מראים שכשני שליש מהאנשים שהיו בדיאטה, יגיעו למשקל גבוה יותר מהמשקל ההתחלתי שבו התחילו את הדיאטה, כלומר – ישמינו. למעשה, בעולם המדעי מקובל כיום לחשוב שאם אתם בדיטאה כעת או שהייתם בדיאטה לאחרונה, אתם נמצאים בסיכון להשמנה בשנים הקרובות!
למרות שהחישוב המתמטי של קלוריות שאנחנו אוכלים אל מול קלוריות שאנחנו שורפים נראה הגיוני, מערכת ויסות האכילה במוח הרבה יותר מורכבת, ולא משתפת פעולה עם משטרים תזונתיים נוקשים. בסופו של דבר, הרוב המוחלט של הדיאטות נכשל במבחן הזמן.
אבל בזה לא מסתכמים הנזקים של תרבות הדיאטה, זו רק ההתחלה. מחקרים רבים בדקו את ההשלכות של תרבות הדיאטה על המצב הבריאותי והנפשי של אנשים בגילאים שונים מכל העולם, והגיעו למסקנות כואבות:
הנזקים של תרבות הדיאטה
1. תרבות הדיאטה מעמידה סטנדרטים לא מציאותיים של צורת גוף ושל הרגלי אכילה. כשדיאטות נכשלות, תרבות הדיאטה נוטה להפנות אצבע מאשימה אל האדם, כאילו הוא זה ש'נכשל' בדיאטה. בעוד שהאמת היא שמי שאשם בכישלון הוא הדיאטה עצמה. הקונספט של דיאטה, המבוססת על מגבלה קלורית, אינו מכיר או מתחשב במורכבות של מערכת ויסות האכילה בגוף. מסיבה זו אנשים רבים מתהלכים בתחושת כישלון אישית, וברגשות קשים של בושה ואשמה, על לא עוול בכפם. התחושות הקשות הללו פוגעות ברווחתם הנפשית של עשרות מיליוני אנשים בעולם.
2. תרבות הדיאטה מעודדת BODY SHAMING (בושה בגוף). בנוסף להחרגה של כל מי שלא עומד בסטנדרטים הלא מציאותיים לצורת הגוף המושלמת, יוצרת תרבות הדיאטה סטיגמה שלילית סביב אנשים שצורת הגוף שלהם שונה מהאידיאל הלא מציאותי (מה שנקרא בשפה המקצועית 'סטיגמת המשקל'), וזו גורמת לאנשים רבים להתבייש בגופם. צאו לסיבוב במרכז המסחרי, בתחנת הרכבת, או באולם התיאטרון. כמה אנשים יכולים באמת להתהדר בצורת הגוף האידיאלית על פי תרבות הדיאטה? מעטים. ורבים מאלה שגופם אינם תואם לסטנדרטים המופרכים, אינם מרוצים מגופם, חלקם אף ממש מתביישים בגופם. בושה בגוף היא תופעה כואבת ומיותרת שיש להכחיד מהעולם.
3. תרבות הדיאטה מנתקת אותנו מהאינסטינקטים הטבעיים והבריאים שלנו – רעב ושובע. האינסטינקטים האלה הם הבסיס לאכילה מאוזנת. הגוף שלנו יודע כשהוא רעב. הוא יודע כשהוא שבע, הוא אינו זקוק לתכתיבים מבחוץ שינחו אותו מתי לאכול, מה לאכול וכמה לאכול. אך תרבות הדיאטה מעודדת אנשים להתעלם מהאינסטינקטים הבריאים הללו, ולאכול בשעות מוכתבות, מזונות מוכתבים בכמויות מוכתבות. הגם שהדבר אפשרי, לזמן קצר, מערכת ויסות האכילה מתנגדת לתכתיבים החיצוניים הללו, מה שגורם לכך שדיאטות כרוכות במאבק פנימי מתמשך. באופן אירוני, גורמות דיאטות לעלייה במחשבות על אוכל, במיוחד על מזונות 'אסורים'. לעיתים קרובות, זהו הסימן הראשון שהמערכת יצאה מאיזון. כשהמערכת מאוזנת, אנו חושבים על אוכל בעיקר כשאנחנו רעבים, ומפסיקים לחשוב על אוכל כשאנו שבעים. ברגע שמתעלמים מהאינסטינקטים הטבעיים של הגוף, מערכת היחסים עם אוכל מתחילה להשתבש ואנשים מוצאים את עצמם מתעסקים יתר על המידה באכילה ובמשקל, מה שמוביל לאכילת יתר.
4. תרבות הדיאטה פוגעת בהנאה שלנו מאוכל. הנאה היא חלק חשוב מאוד באכילה. באכילה מאוזנת אנשים בוחרים מזונות שטעימים להם, ונהנים מהאוכל ומהאכילה. תרבות הדיאטה מעודדת אנשים לבחור מזונות שלאו דווקא טעימים להם, ומשכנעת אותם לא לאכול מזונות שכן טעימים להם ושהם אוהבים. אנשים מסויימים, שאימצו את התכתיבים של תרבות הדיאטה בצורה קיצונית, מרגישים רגשות אשמה כשהם נהנים מאוכל. אין סיבה הגיונית או רפואית לא להנות מאוכל או לא לבחור מזונות שטעימים לנו. ההתמקדות במזונות לא טעימים מייצרת "רעב לחוויה" – רעב שאינו ממש רעב פיזי, אלא רעב לחוויה המהנה של ארוחה טעימה.
5. הנזק החמור ביותר של תרבות הדיאטה הוא ככל הנראה העובדה שהיא מעודדת הפרעות אכילה. התופעה מוכרת במיוחד אצל מתבגרים, אבל לא רק. בגיל ההתבגרות המוח מאוד מושפע ממסרים שהוא סופג מהסביבה. גם אם בבית המסרים לגבי הגוף והאכילה הם חיוביים, כמעט ואי אפשר להתחמק מהשפעות חיצוניות של המדיה, ששוטפות את המוח של בני נוער במסרים על איך הם אמורים להיראות ואיך הם אמורים לאכול. הפרעות אכילה הן הפרעות הנפש בעלות שיעורי התמותה הגבוהים ביותר, ואנחנו חיים בעידן של מגיפה של הפרעות אכילה. למרבה הצער, האחראית הישירה והעיקרית לכך היא תרבות הדיאטה.
אז מה עושים?
בשנים האחרונות, לאור המחקרים בתחום, ישנה מגמה הולכת וגוברת של תנועת – נגד לתרבות הדיאטה, תנועה המעודדת קבלה והכלה של כל צורות הגוף, ומתנגדת לדיאטות כאמצעי לשליטה במשקל. התנועה הזו מצליחה להוביל שינויי מדיניות משמעותיים במערכות הבריאות ובחברה בכלל, וזה מבורך.
אבל יש גם דברים שאנו יכולים לעשות כאינדיווידואלים, בינינו לבין עצמנו. בסופו של דבר יש לזכור שתרבות הדיאטה בחיים שלנו אמנם מגיעה מהעולם החיצון, ממסרים שקיבלנו מהבית או מהסביבה. אך כדי שהיא תשפיע עלינו, המסרים הללו צריכים היו להתביית בתוך המחשבות שלנו.
במקום ניקוי רעלים, ניקוי מחשבות רעילות
הדבר החשוב ביותר שאנחנו יכולים לעשות עבור עצמנו כדי להתנקות מתרבות הדיאטה, הוא לאסוף את כל אותן מחשבות שמסתובבות לנו בראש, שמקורן בתרבות הדיאטה, ולהפסיק להאמין להן. זה מצריך מאיתנו תשומת לב מכוונת למחשבות, זיהוי של מחשבות רעילות והחלפתן במחשבות אחרות.
למשל, נוכל להחליף את המחשבה "אני חייב לרדת X קילו" במחשבה "אני לא חייבת להיראות כמו אף אחד אחר, אף אחד לא יכתיב לי מה המשקל הנכון עבורי, הגוף שלי יודע לבד מה המשקל הנכון עבורו"
את המחשבה "איך אני רעבה בשעה כזאת? מי אוכל בשעה כזאת?" נוכל להחליף במחשבה "אני מקשיבה לאיתותי הרעב של הגוף שלי, הוא יודע הכי טוב מתי חסרה לו אנרגיה. אף אחד לא יודע יותר טוב מהגוף שלי מתי רמת האנרגיה שלו יורדת והוא זקוק למזון"
ואת המחשבה "תראו אותה, כמה היא אוכלת?" (ביקורתיות כלפי הרגלי האכילה של אחרים גם היא חלק מתרבות הדיאטה), נוכל להחליף במחשבה "הרגלי האכילה וצורת הגוף של אחרים אינם ענייני, אני מקבל כל אחד כמו שהוא".
ניקוי מסרים רעילים מהסביבה
דבר נוסף הוא השפעת הסביבה. כמה שנעשה את העבודה הפנימית, קשה מאוד להתעלם מהשפעת הסביבה. אך למרות שקשה להתנתק ממנה, יש כמה דברים שאפשר לעשות כדי לצמצם את החשיפה שלנו למסרים רעילים מתרבות הדיאטה, למרות שהם נורים אלינו מכל הכיוונים. למשל:
- להתנתק מערוצי מדיה שמקדמים צורות גוף לא מציאותיות
- להתנתק מערוצי מדיה שמקדמים דיאטות ואורח חיים לא טבעי
- להתחבר לערוצים שמקדמים תרבות אנטי-דיאטה ואורח חיים טבעי
- להתחבר לערוצים שמקדמים תרבות המכילה ומקבלת צורות גוף שונות
החזית הקשה ביותר להתמודדות היא כנראה מסרים שמגיעים אלינו מאנשים הקרובים אלינו, שמבקרים אותנו על המשקל או על הרגלי האכילה שלנו. במקרים אלה, מומלץ לנסות לדבר איתם, להסביר להם שהביקורת שלהם לא מיטיבה איתנו ולבקש שיפסיקו. צריך לזכור שזו לא אשמתם, גם הם קורבן של תרבות הדיאטה, כך שכדאי לנהל את השיחה הזו בעדינות וברגישות. אם זה לא עוזר, אפשר לנסות לצמצם את האינטראקציה שלנו עם אנשים אלה למינימום ההכרחי. אם מדובר בבן זוג, בהורה או באדם קרוב אחר, אפשר ומומלץ לפנות לייעוץ מקצועי.
לסיכום, שטיפת המוח האינטנסיבית של תרבות הדיאטה כמעט ואינה בשליטתנו, והיא כרוכה בנזקים גופניים ונפשיים לחלקים עצומים באוכלוסייה. עבורנו, האנשים המעוניינים לצמצם את ההשפעות המזיקות והרעילות של תרבות הדיאטה, הדרך הטובה ביותר היא לארגן מחדש את מחשבותינו ואת ערוצי התוכן אליהם אנו נחשפים. כך נוכל לחשוב ולאכול בצורה מאוזנת ובריאה יותר.
להדרכה וליווי בנושא אכילה מאוזנת, אכילה אינטואיטיבית וטיפול באכילה רגשית, מוזמנים ליצור קשר 055-5561991.